材料
紫薯
南瓜
糯米粉
色拉油
白糖
椰蓉
椰香南瓜紫薯糯米糍的做法
紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）
南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥
在南瓜泥中加入糯米粉
揉成較軟的麵糰
取一小塊麵糰，按扁，再放入餡料
團成小球
蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘
取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可
小貼士
1、糯米麵糰不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。
沒有留言:
張貼留言